Category: recept

recept

TUPPAKAKA

Therese SundahlLeave a comment

Bakade den här goda kakan häromdagen. Få ingredienser och suuupergod!
Smidigt och enkelt! Precis som jag gillar!
Den ser kanske inte så kul ut men den är verkligen så god och framförallt smidig att slänga ihop lite snabbt då man oftast har dessa ingredienser hemma.

TUPPAKAKA

Smet:
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vatten

Kräm:
50 g margarin
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

Valfri topping.

Gör såhär:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölet med bakpulver och häll ner i äggsmeten. Tillsätt vattnet. Vispa till en jämn smet, häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter.
Gör krämen när cirka 10 min återstår av gräddningstiden. Lägg alla ingredienserna i en kastrull, rör sedan runt konstant så att det inte bränner fast. Låt den tjockna till en krämig konstisens. Häll sedan krämen över den färdiggräddade varma kakan.

Kakan är god att äta utan topping men vill man lyxa till det lite kan man lägga på kokos eller kanske lite färska bär.
Låt fantasin flöda!

Okategoriserade · recept

Bloggen 2 månader och tips på god drink!

Therese SundahlLeave a comment

Oj, hela två månader har gått sen jag skrev mitt första inlägg här på bloggen!
Mitt mål har varit att det ska komma ett blogginlägg varje dag men ibland blir det inte riktigt så.
Jag testade ju på det här med att blogga redan för några år sedan. Då bloggade jag på http://www.theresesundahl.blogg.se
Jag har valt att inte ta bort den utan låta den ligga kvar. Finns säkert något kul o läsa från förr. 🙂
När jag nu startade upp bloggen igen har jag valt att göra det på eget domän vilket känns spännande.
Jag tycker det är roligt att skriva och dela med mig av saker och ting.
Som bloggen faktiskt heter “MITT LIV PÅ OCH UTANFÖR DANSBANDSSCENEN”
Här skriver jag om allt från glitter och glamour och höga klackar till livet på landet med vardagliga saker som gräsklippning och matlagning. Älskar kontrasterna i livet!

Hoppas att ni hade en härlig helg?
Jag blev så vansinnigt sugen på att blanda en drink här i helgen. Jag är egentligen inte en person som är så förtjust i drinkar för jag tycker att det lätt blir för sött och väljer oftast något bubbel i stället. Gillar ni drinkar?

Däremot finns det en drink som jag verkligen gillar att dricka på sommaren. Vill tipsa er om Aperol Spritz om ni inte redan testat den. Den är inte alls söt och sliskig utan väldigt fräsch och lite bittersöt plus att man inte behöver köpa hem så många olika ingredienser.
Den svalkar perfekt i sommarvärmen!

Ingredienser
3 delar Prosecco
2 delar Aperol
1 del soda.
Apelsin

Gör såhär:
Fyll ett vinglas med isbitar. Häll på Prosecco, Aperol och toppa med soda. Avsluta med en apelsinskiva. Klar!

I dag är vädret riktigt varmt och skönt! Har hittat mitt nya favoritställe att blogga på nu. Skugga men ändå utomhus.

recept · Resor

Drömmer oss tillbaka till Thailand!

Therese SundahlLeave a comment

Vad hände med det fina vädret? Här öser regnet ner!
På ett sätt kan jag tycka att det är skönt med varierande väder. När solen skiner och det är varmt o skönt ute blir det ju inte av att man tar tag i saker inomhus. Så ibland kan det vara gott med lite regndagar. Har ni sett hur grönt o fint det blir ute nu när vi får lite regn? I går passade jag på att rensa ur flera flyttlådor som inte blivit uppackade sen vi flyttade in i huset. Sen kan man ju fråga sig om det är något som jag behöver ha i dessa lådor om jag inte använt dem på snart 2 år.

I går kväll lagade vi Thailändskt! Det blev Pad Thai. Receptet kommer från Du i Fokus och finns HÄR! Självklart drack vi en god Singha till detta och drömde oss tillbaka till när vi var i Thailand 2016.

Då startade vi med två nätter i Bangkok och flög sedan ner till Phuket och Surin Beach. Efter fyra nätter tog vi oss upp till Khao Lak där vi stannade i en vecka. Resan fick dock ett slut vi inte hade planerat då sambon blev magsjuk och fick tillbringa två nätter på sjukhus. Jag är otroligt glad att vi hade en bra reseförsäkring som täckte allt! Sjukhusvistelse, medicin, extra hotellnätter, förlorad arbetsinkomst, mat och en ny flygresa hem.
Trots detta är vi grymt sugna på att resa tillbaka till Thailand igen snart!

recept

Italiensk Kycklinglasagne

Therese SundahlLeave a comment

En av mina favoriträtter är Italiensk kycklinglasagne.
Detta är faktiskt ett recept från Viktväktarna. Jag är med i viktväktarna även om jag inte följer det slaviskt hela tiden. Viktväktarna har många nyttiga och goda recept att välja mellan.

Receptet är för 6 portioner
1 st Zucchini
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
600 g kycklingfilé
8 st soltorkade tomater i olja( avrunnen)
1 kruka basilika
2 dl Fraiche 5%
3 dl Ajvar Relish, du kan själv välja om du vill ha stark eller mild, jag brukar ta mild.
2 dl 0,5 % mjölk
200 g lasagneplattor (helst färska)

Sätt ugnen på 225°. Hyvla zucchini med osthyvel. Skala och hacka vitlöken. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i vitlöken och zucchinin. Stek tills zucchinin är mjuk och fått lite färg, salta och ta upp och lägg åt sidan. Strimla kycklingfilé och stek i stekpannan. Salta och peppra. Strimla soltorkade tomater och riv basilikabladen i mindre bitar. Vispa ihop fraiche, ajvar relish, mjölk och salt. Häll lite av såsen i botten på en ugnsform. Varva lasagneplattor, kyckling, zucchini, soltorkade tomater, basilika och sås i formen. Avsluta med lasagneplattor och sås. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 min. Servera med sallad. Tips! Börja med halva burken ajvar relish och smaka av såsen om du är känslig för stark mat. Du kan koka upp den för att smakerna ska komma fram helt och hållet. Späd ev med mer mjölk.

Smartpoints 8 sp (blå)