En av mina favoriträtter är Italiensk kycklinglasagne.
Detta är faktiskt ett recept från Viktväktarna. Jag är med i viktväktarna även om jag inte följer det slaviskt hela tiden. Viktväktarna har många nyttiga och goda recept att välja mellan.
Receptet är för 6 portioner
1 st Zucchini
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
600 g kycklingfilé
8 st soltorkade tomater i olja( avrunnen)
1 kruka basilika
2 dl Fraiche 5%
3 dl Ajvar Relish, du kan själv välja om du vill ha stark eller mild, jag brukar ta mild.
2 dl 0,5 % mjölk
200 g lasagneplattor (helst färska)
Sätt ugnen på 225°. Hyvla zucchini med osthyvel. Skala och hacka vitlöken. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i vitlöken och zucchinin. Stek tills zucchinin är mjuk och fått lite färg, salta och ta upp och lägg åt sidan. Strimla kycklingfilé och stek i stekpannan. Salta och peppra. Strimla soltorkade tomater och riv basilikabladen i mindre bitar. Vispa ihop fraiche, ajvar relish, mjölk och salt. Häll lite av såsen i botten på en ugnsform. Varva lasagneplattor, kyckling, zucchini, soltorkade tomater, basilika och sås i formen. Avsluta med lasagneplattor och sås. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 min. Servera med sallad. Tips! Börja med halva burken ajvar relish och smaka av såsen om du är känslig för stark mat. Du kan koka upp den för att smakerna ska komma fram helt och hållet. Späd ev med mer mjölk.
Smartpoints 8 sp (blå)
Therese Sundahl 